Codorniz con cerezas: receta francesa con historia y un toque moderno ¿Buscas una receta elegante, tradicional y con un giro
Codorníz asada con cerezas, crepe “Roll” de Portobellos Leer entrada »
Milhojas de berenjena y foie gras: un homenaje contemporáneo a la Parmigiana En el corazón de la cocina italiana hay
Milhojas de berenjena, scamorza y foie caramelizado Leer entrada »
Un clásico reinventado: croquetas de gambas al ajillo con chips de ajo dorado Si hay una receta capaz de despertar
Croquetas cremosas de gambas al ajillo y chips de ajo dorado Leer entrada »
El arte del arroz salteado en la cocina china: una tradición que evoluciona El arroz salteado, también conocido como arroz
Arroz estilo Shanghái, Chipirones fritos y mayonesa oriental Leer entrada »
El esplendor del espárrago blanco y una receta gourmet para primavera El espárrago blanco es uno de los grandes protagonistas
Espárragos blancos, Judias verdes y “Ñoquis” de conejo Leer entrada »
El Aguacate: Versatilidad y Elegancia en la Alta Cocina El aguacate, fruto venerado desde tiempos precolombinos, se ha convertido en
Aguacate con Gambita blanca, gel de lima-limón, salsa cóctel Leer entrada »
Receta: Macarrones XL rellenos de salmón, salsa de vermut y caviar ahumado Si pensabas que los macarrones eran solo para
Macarrones XL rellenos de salmón, vermut y caviar ahumado Leer entrada »
La llata de ternera: el corte tradicional que realza los asados caseros En la cocina tradicional, ciertos cortes de carne
Ternera asada, terrina de espinacas, patatas y anchoas Leer entrada »
El Caldo de Pescado de roca y Mariscos: el sabor que viene del mar En la cocina, hay preparaciones que
Caldo de pescado de roca y marisco (receta base) Leer entrada »
El Poder del Hojaldre y las Cremas en los Postres de Restaurante: Un Viaje a la Tradición En el corazón
Corona de hojaldre, crema de naranja y almendras Leer entrada »
el calamar relleno de pescado y gambas… A veces, la cocina se convierte en un viaje lleno de recuerdos y
Calamares rellenos de gambas. esponja de tinta. Salsa Oñana Leer entrada »
Buñuelos de bacalao rellenos de mayonesa de ajo tostado Los buñuelos de bacalao rellenos de mayonesa de ajo tostado son
Buñuelos de bacalao rellenos de mayonesa de ajo tostado Leer entrada »
