Quienes somos: que, cuando y donde

Mi pasión por la cocina comenzó desde pequeño, rodeado de los sabores y las recetas tradicionales de mi familia. Con el tiempo, esa afición se convirtió en mi profesión y me llevó a formarme y a trabajar en diferentes cocinas profesionales, donde fui aprendiendo distintas técnicas, productos y maneras de entender la gastronomía.

He tenido la oportunidad de trabajar en restaurantes y establecimientos de distintos lugares, entre ellos París, Kyoto y Andorra. Cada experiencia me ha aportado algo diferente y me ha permitido seguir creciendo como cocinero, siempre con la curiosidad de aprender y descubrir nuevas formas de hacer las cosas.

A lo largo de mi trayectoria también he participado en programas de televisión, talleres gastronómicos y proyectos relacionados con la cocina, además de publicar libros de recetas. Compartir lo que sé y acercar la cocina a otras personas es una parte que disfruto especialmente de mi profesión.

He trabajado junto a equipos de cocina de alto nivel y he participado en proyectos vinculados a restaurantes reconocidos y con estrellas Michelin. Todas esas experiencias han ido formando mi manera de entender la cocina: respetar el producto, dominar la técnica y, al mismo tiempo, dejar espacio para la creatividad.

Hoy sigo disfrutando de la cocina con la misma curiosidad de siempre. En COCINARAS quiero compartir todo lo que he aprendido a lo largo de estos años, desde recetas y técnicas hasta pequeños trucos que pueden marcar la diferencia cuando cocinamos en casa. También lo hago a través de mi canal de YouTube, “Recetas de cocina | JRF Chef”, donde comparto nuevas recetas, técnicas y elaboraciones explicadas paso a paso para que podamos cocinar y aprender juntos.

Porque para mí cocinar no consiste únicamente en seguir una receta. Se trata de entender el producto, aprender la técnica y disfrutar del camino hasta conseguir un buen plato.